三秋桂子，十里蟹笼
穆潼MoonT
送给@Ch111ini 的饭！
仍然是雨村日常流
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村巷口那几棵桂树开花了，胖子嚷嚷好几天说想吃桂花糕。我问他想吃什么样的，他说不知道，就是想吃桂花味。
我想起自己上次吃桂花糕已经是很多年前了，在香|港一家米其林吃的。口感和外形跟马蹄糕差不多。
我跟胖子凑在手机面前看菜谱，争论是做桂花米糕还是那种果冻质地的桂花糕，最后决定都做。
上树薅桂花这种事还得闷油瓶。他一上去就难下来了，隔壁的大爷大妈也会嚷着让他帮忙摘。
桂花要先挑干净，冲水，再晒。
我们三个坐在院子里，拿了两个簸箕分拣。小哥手速惊人，胖子也逐渐上手。我好像帮不上忙，去喂鸡好了。
胖子远远地骂我：“备菜的活小哥干，煮饭的活我干，你就会擎等着吃！”
啊，喂鸡也是干活啊，鸡养不活你们都没得吃。
天挂得高，适合晒桂花的天气。
我把躺椅搬到晒桂花的簸箕旁边，一动不动地盯着正在剥栗子的闷油瓶。
好晒，但是不想动。
闷油瓶突然站起来，我一下子从丢了魂的状态里惊醒。他走回屋里，端出来一杯水，递给我。
我默默把躺椅移到荫凉的地方。
晒花这两天，网购的材料都到了。
干桂花和白糖碾成糖粉，跟粘米粉和糯米粉拌在一起，筛一筛，加点佐料，倒满蒸笼，蒸一会儿就能吃了。吃之前撒点花，好看。
果冻糕更简单，买的凉粉粉加桂花糖粉，用水搅和，撒花瓣，冰箱里过两个小时，饭后甜点有了。
胖子蹲在院门口啃米糕，掰了一点给凑过来的野猫：“来，咪咪……”
猫好像不太喜欢，咂吧一口就走了，胖子哼道：“不懂欣赏！退下吧！”
村支书拎着几只蟹笼来找我，说家里没有修蟹笼的材料了。我从仓库里拿了一些给他。
胖子喃喃道：“该吃螃蟹了……”
蟹笼被我翻出来修修补补，一半交给闷油瓶，跑山的时候顺手沿着水放；另一半是我跟胖子的任务，骑摩托去远一点的大池塘放。
我跟螃蟹相处得不好，手往养蟹的盆子边上一伸，就有好几只螃蟹伸爪子来夹我。闷油瓶执意不让我碰活螃蟹。他绑螃蟹，我坐着看，盯着他翻飞的手指。
我们这一行里，闷油瓶这双手能算千金难求吧，现在对付螃蟹好像也不算特别大材小用。毕竟吃螃蟹是一年一度的大事。
有蟹无酒，那是大杀风景的事。上一个秋天的桂花酒，正好。
去年酿的桂花酒，上周抓的螃蟹，刚刚蒸好的桂花糕。
漫漫时间被零零落落地摆了一桌，三言两语，少了一半。
杭州那边吃螃蟹是很讲究的，一套工具把螃蟹料理得得干干净净。依稀记得奶奶说她小时候吃完螃蟹，大家要用小秤称蟹壳，比谁吃得干净。
胖子说：“我觉得螃蟹还是蒸着最好吃，天真以前带咱们去吃蟹粉狮子头，不说我还以为是猪肉捏的丸子，上面撒点螃蟹碎碎。”
我捏着蟹腿蘸了醋，笑他吃淮扬菜跟猪八戒吃人参果似的。
“呸，有本事别吃你天蓬元帅和张小哥绑的螃蟹。”胖子一筷子敲掉了我的蟹腿。
胖子吃饭总要吹点什么才下饭，今天吹的是他知道的螃蟹做法。用他的话叫“天南海北，五花八门”。
“那你吃过放糖的吗？”
“螃蟹放糖？！”胖子不可置信得像我早饭只给他带了两个小笼包。
确实有的，陆游的诗就写过“磊落金盘荐糖蟹”。其实我也没吃过，唬唬胖子而已。
小时候家里的螃蟹都是下面伙计送的正宗阳澄湖大闸蟹，现在好像都好几百一只了。但我总觉得不如这野山野水里抓的好吃。
可能人吃东西也不全吃味道。对一种食物记忆深刻，多半不是对味道深刻，而是一起吃饭的人，饭桌上的氛围。
真奇怪啊……
桂花酒越喝越困。
又要麻烦闷油瓶把我送回房间了……
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写完来不及捉虫了，欢迎指正
陆放翁的那首诗po在底下了
《夜饮即事》陆游
天涯久客我何堪，聊喜灯前得纵谈。
磊落金盘荐糖蟹，纤柔玉指破霜柑。
烛围宝马人将起，花堕纱巾酒正酣。
更作茶瓯清绝梦，小窗横幅画江南。
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